お魚たんぱくが
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【イヌの健康増進】魚肉ペプチド給餌がイヌの食いつきや毛並み、ストレスレベルに及ぼす影響

魚肉タンパク質は大豆タンパク質や乳タンパク質よりペプシンに消化されやすく、その酵素分解産物である魚肉ペプチドは、様々な健康機能性を示すことから健康増進用の素材として注目されている。特に、魚肉ペプチドは抗酸化活性の高いジペプチドが含有されておりヒトに対して疲労感を軽減する効果が認められている。 ペットの生活の質（QOL）向上を目的とした機能性ペットフードの市場は拡大傾向にあり、新規原料素材の開発が期待されている。機能性ペットフードとは基本的な栄養素に加えて、健康上の利点（消化、嗜好、被毛の改善等）を提供するように設計されたペット食品であり、魚肉ペプチドがこれらの素材として活用できる可能性がある。 しかし、ペットへの効果に主軸を置いた研究は十分に進んでおらず、魚肉ペプチドが犬の健康機能にもたらす効果に関しては明らかにされていない。そこで本研究では、魚肉ペプチドが犬の嗜好性や体調に及ぼす影響を明らかにするために、魚肉ペプチドを犬に給餌し、食いつき、毛並み、ストレスレベルへの影響を検討した。

【肝機能】魚肉ペプチド給餌が肝機能に及ぼす影響

これまでの研究で魚肉ペプチドには脂肪燃焼促進作用があり、中性脂肪や悪玉コレステロールを減少させる効果があることがわかった。本研究ではこのような効果が認められるレベルの魚肉ペプチドの給餌条件が肝臓機能に及ぼす影響を検証した。

【骨代謝】魚肉ペプチドによるラット骨性状（密度）向上効果に関する検討

近年、骨粗鬆症の増加が大きな社会問題となっており、カルシウム(Ca)摂取量の不足が骨粗鬆症のリスクファクターの一つに挙げられている。これまでに様々なCa給源の研究や、Ca代謝に影響を及ぼす因子の研究が行われ、カゼインの分解物であるカゼインホスフォペプチドなどがCa吸収促進作用があると報告されている。本研究では魚肉を酵素分解して得られる魚肉ペプチド(FP)に注目し、骨密度の変化および他の骨代謝のパラメータからFPの骨に対する効果を検証した。